隔油设施设计选型

如何进行水处理？

衡美水处理为您介绍一种经久耐用、性能卓越的水处理设备——隔油设施，并向您详细介绍隔油设施设计的选型。

第一章 餐饮废水处理综述

一、餐饮废水的危害及污染特征  

1、餐饮废水的危害  

油类对环境的污染主要表现在生态系统及自然环境（土壤、水体）的严重影响。流到水体中的可浮油，形成油膜后会阻碍大气复氧，断绝水体氧的来源；而水体中的乳化油和溶解油，由于需氧微生物的作用，在分解过程中消耗水中的溶解氧（生成CO₂和H₂O），使水体形成缺氧状态；水体中的二氧化碳浓度增高，使水体PH值降低到正常的范围以下，以致鱼类和水生生物不能生存。含油废水流到土壤，由于土层对油污的吸附和过滤作用，也会在土壤形成油膜，使空气难于渗透，阻碍土壤微生物的繁殖，破坏土层团粒结构。

含油污水排放到水体的主要危害表现在油滴覆盖水面，阻止空气中的氧溶解在水中，使水中溶解氧减少，导致水生生物死亡，妨碍水生植物的光和作用。甚至水质变臭，破坏水资源的利用价值。因此，含油污水必须经过适当的处理后才可排放。

2、餐饮废水的污染特征  

餐饮废水是一种高含油量和高化学耗氧量的废水，动植物油是关键污染物，减少餐饮含油废水中的含油量对降低化学耗氧量有着直接影响。  

含油废水排入城市排水管道，对排水设备和城市污水处理厂都会造成影响，流入到生物处理构筑物的混合污水的含油浓度，通常不大于100mg/L，否则将影响活性污泥和生物膜的正常代谢过程。  

二、油类在水中的存在形式  

餐饮废水中主要由固体废弃物（饭粒、菜叶等）、油、水三类物质。其中油的比重一般比水小。含油废水根据来源的不同和油类在水中的存在形式可以分为浮油、分散油，乳化油和溶解油四类：

1、浮油

浮油是废水中含油量的主要组成部分。炼油厂废水中这种状态的油含量约占60%到80%，以连续相漂浮于水面，形成油膜或油层。浮油在废水中的分散颗粒较大，一般大于100μm.易于从废水中分离出来，上浮于水面被破坏。

2、分散油

以微小油滴悬浮于水中，不稳定，经静止一段时间后往往变成浮油，其油滴的粒径为10-100μm。  

3、乳化油

水中往往含有表面活性剂，使油成为稳定的乳化油，这种油品分散的粒径很小，一般小于10μm，大部分为0.1-2μm。呈乳化状态存在，不易从水中上浮去除。这类油品约占废水油含量的10～15%。  

4、溶解油

溶解油是一种以化学方式溶解的微粒分散油，油滴的直径比乳化油还要细，有时可小到几纳米。石油可以溶于水的量很少，一般为5-10mg/L，约占废水含油量的0.2～0.5%。

由此可以看出，浮油和乳化油的分离是处理含油废水的关键。  

三、含油废水的处理方法  

餐饮污水排放时需达到相应的污水排放标准，因此选择餐饮污水的处理方法相当重要。一般来讲，根据餐饮污水排放量、排放标准等因素，其处理方法包括初级处理（如隔油隔渣）、一级处理（现主要指采用气浮原理、微生物消解、化学等处理方法）、二级处理（现阶段主要采用二级生化工艺，如A/O、A2/O工艺）等处理方法。根据政策要求，处理方法的确定与建设项目所在地理位置、排放的废水量及浓度有关。废水排放量越大、浓度越高，要求处理的级别越高。  

含油废水的处理方法很多，处理设备类型也多种多样，可以根据含油种类的不同选择不同的处理方法及设备。除油工艺流程也需要根据废水的水质水量、工艺条件和净化要求来决定。

 生产装置排出的含油废水，应按其所含的污染物性质和数量来分类汇集处理。除油方法宜采用重力分离法除重油和浮油，采用气浮法、电解法、混凝沉淀法除去乳化油。在乳化剂存在的情况下，乳化剂会在油滴和水滴的表面形成一层稳定的薄膜，这样形成的乳状液非常稳定。当分散相是油滴时，称为油包水乳状液；当分散相是水滴时，称为油包水乳状液。由于乳化油废水的状态稳定，在自然条件下不容易分层，因此，进行油水分离前须先破坏其稳定性，即破乳。破乳的原理是破坏油珠界面上的稳定的界膜，使油珠相互接近并聚集成大的油滴，从而浮升于水面，使油水得以分离。  

浮油易于上浮，可以通过隔油池去除。乳化油比较稳定，不易上浮，用一般的隔油池无法去除，常用气浮、过滤和粗粒化等方法去除。

1、重力分离法  

重力分离法是一种利用水的密度差进行分离的方法。此法可用于去除60μm以上的油粒和废水中的大部分固体颗粒。采用重力分离法最常用的设备是隔油池。它是利用油滴比水轻的特性，将油分离与水面并撇除。隔油池主要用于去除浮油或破乳后的乳化油。

2、气浮法  

气浮法是利用大量微细气泡吸附在预去除的颗粒(油滴)上，利用其体本身的浮力将污染物带出水面，达到分离目的的方法。气浮法按气泡产生的发式不同分鼓泡气浮，加压气浮和电解气浮等。

3、吸附法  

吸附法是利用亲油性材料吸附水中的油。

4、粗粒化法  

粗粒化法(亦叫聚结法)是含油废水通过一种填入粗粒化材料的装置，使污水中的微细油滴聚集成大的颗粒，达到油水分离的目的。

5、膜过滤法  

膜过滤法除油主要是利用微孔膜拦截油滴，主要用于去除乳化油和溶解油。

6、电磁吸附法

 将磁性颗粒与含油废水混合，油滴被磁性粒子吸附，然后，用磁分离装置将含油磁粒分离，污水得到净化。含油磁粒再作进一步处理，且即为电磁吸附法。这种方法应用很少。

7、生物氧化法  

油类是一种烃类有机物，可用微生物将其分解氧化为二氧化碳和水。

四、隔油池的类型及特征  

隔油池的种类很多，按照其构造和除油原理的不同可以分为平流式隔油池，斜板式隔油池，斜管式隔油池，下水道式隔油池，排洪沟式隔油池，吸油插板式隔油池、隔油井、压力差自动配撇油装置、高效隔油器等。目前，国内外普遍采用的是普通平流隔油池和斜板斜管隔油池。  

1、平流式隔油池(API)  

平流式隔油池由池体，刮油刮泥机和集油管等几部分组成。  

废水从一端进入，从另一端流出，由于池内水平流速很小，相对密度小于1.0而粒径较大的油品杂质在浮力的作用下上浮，并且，聚集在池的表面通过设在池表面的集油管和刮油机收集浮油。而相对密度大于1.0的杂质沉于池底。  

集油管设于出水口一侧的水面上。集油管一般直径为200-300mm的钢管制成。沿管的长度在管壁的一侧开有切口，其宽度一般是对应中心角为60°，集油管可以绕管轴转动，由螺杆控制。平时切口向上并位于水面以上，当水面浮油达到一定厚度时（一般不大于0.25m），转动集油管，使切口浸入水面油层一下，浮油即自行进入管内，并沿集油管流向池外。  

刮油机通常是由链条或钢丝绳牵引的。在用链条牵引时，隔油机在池面上起刮油作用，将浮油刮向池的末端；而在池的底部可以起刮泥机作用，将下沉的油泥刮向池出口端的泥斗中，通过排泥管适时排出，排泥管一般直径为200mm，池底向污泥斗的坡度为0.01-0.02，污泥斗深度一般为0.5m，底宽不小于0.4m，倾面倾角不小于45°-60°。隔油池的进水一端一般采用穿孔墙进水，出水端采用溢流堰。  

由于受到刮油机规格的限制， 隔油池的每格间的宽度一般为6.0，4.5，3.0，2.5，2.0几种。  

这种隔油池的优点是构造简单，这种隔油池占地面积大，停留时间长(1.5-2h),水平流速为 2-5mm/s。由于操作维护容易，运行管理方便，除油效果稳定，因此应用比较广泛；缺点是池的容积较大，排泥困难，其可能取出的粒径最小为100-150μm。  

2、斜板斜管隔油池

 根据浅层理论，隔油池也有采用斜板斜管式的，斜板(斜管)隔油池由进水管，布水设施，斜板(斜管)组，出水管和集油管等几部分组成。

池内放置聚酯玻璃钢制斜板，倾斜角度不小于45°，板间距为20-50mm，斜板有平板和波纹板等形式。斜板采用异向流形式，废水流由上而下流经斜板，而油珠则逆水而上浮，所以属于逆向流。在波纹板内分离出来的油粒沿波纹板的峰顶向上浮，上浮的油流出斜板(斜管)后在水面形成油膜，经集油管排走。而泥渣则沉入峰底，滑落到池底。  

由于设置了隔板，提高了单位池容积的分离表面，斜板间水流成层流状态，雷诺数小于2000，所以油水分离效果较好，并且，废水在池内的停留时间短，一般为30min，仅为平流式隔油池的四分之一到二分之一，因此，容积和占地面积大大的减少（比平流式隔油池少三分之二）。而且除油效果大大提高，实验证明，这种隔油池能够分离的粒径为60μm的油珠，（平流式隔油池能够分离100-150μm的油珠）。用斜板隔油池处理炼油厂的污水时，表面负荷为0.6-0.8   m³/（㎡/h），出水含油量可控制在50mg/L以内。

它采用集成式专利构造设计，先进的水处理工艺流程设计，智能控制设计，它改变了现行的隔油设备维护管理复杂、手动操作为主的现状，将繁杂、脏乱、烦心的日常维护管理工作都交由设备本身自动化机械完成。免人工清掏、无需人工手动操作，智能化管理运行；它是一款机械傻瓜式设备、更环保、更安全、更省心、更高端。

五、隔油池应用领域  

1、各类地下餐饮区的餐饮废水隔油处理与提升排放。如位于负一层的单位食 堂、酒店餐饮区、商铺餐饮区等等；

2、各类工厂、超市、娱乐城等位于地下区域含有餐饮废水的隔油处理与提升 排放；

3、其他不能自流到市政管网而需要提升排放的餐饮类废水的处理排放。

六、油水分离工作原理：  l

1、先进的油水分离工艺流程设计，油水分离效果比国家标准高3倍；  l

2、特殊的油水分离工艺，适用水量变化范围宽（生意好、差不同，季节不同，污水量不同），杂物分离箱不会发生油水分离的情况，无须人工打油； l

3、层流设计原理，应用导流分离原理以及紊流变层流的辩证关系，通过增加 过水断面从而降低流速（≤0.005m/s），增加废水的水力停留时间（≥10m），并使整个过水断面能够匀速流过。  l

4、出水区的构造也充分考虑了水流均匀性问题以及防臭防虹吸等措施。 l

5、气浮工艺，有效除去约占废水油含量的10～15%、油珠粒径小于0.1毫米 的乳化油，油水分离效果更好。

第二章、商业综合体隔油选型建议

商业综合体功能的综合性导致其流线众多，交通关系复杂，在总图规划阶段就应处理好这些关系，合理布置各功能分区，做好给、排水的设计。

一、隔油设施布置建议  

房地产行业的环境污染问题主要体现在附属设施上，如餐饮、学校、泵房、发电机房等。其中餐饮业主要指包括酒楼、酒店、大排档、单位食堂、西餐、粥粉面店、甜炖品店等。该类项目通常存在有污水、油烟和噪声等各种污染。本文主要针对含油污水论述：

1、进水管长度

隔油设施安装位置应当距离厨房越近越好，以避免污水在流动过程中 粘附于管壁之上，导致进水管径越来越细，引起管道堵塞致使废水下水不畅，厨房漫水。

2、安装形式的区别  

A、因餐饮废水中固体物及废油较多，设计时应该考虑污水能够自流入隔 油设施，以节省投资和运行费用。

B、当地面一层设计有餐饮时，应当选择坑式安装或者地面负层地下室安 装。

3、安装管材建议及管径

 A、进水管亦采用带有检修清扫口的PVC管，出水管亦采用镀锌钢管或其 它防腐性能更优的材料，管径应该当至少大于设备本体相应法兰一级；

B、设备进、出水口必须安装有闸阀（非蝶阀），以便设备日常维护和检 修；  

4、除臭措施  

A、隔油设备各级处理单元均为全封闭式结构，所有检修顶盖均加密封胶 条密封；

B、预留有通气口与通风管道对接，保证设备工作无异味；

5、排水设施  

设备采用地上式安装时，安装位置应设有排水沟，便于维修排水和紧急事故排水沟；附件无排水沟时，应在地面上建一基础，基础设辅泵集水坑；采用坑式安装时，需要设预留坑；  

6、设备电源  

设备所需工作电源为交流380V、三相五线制，接入控制箱即可。水泵电源线、信号线长均为6米，建议控制箱就近布置。若有条件，建议配置双电源供电，以确保设备任何时刻均能够顺利启动工作

二、隔油设施选型原则  

1、最大处理水量的确定  

根据《建筑给水排水设计规范》(GB50015-2003)，最大处理水量的确定一般按照以下原则确定：  

A、餐厅、酒楼、大排档、西餐、粥粉面店、甜炖品店等对外营业的中餐厅，按照50L、一天营业3餐共10个小时计算（每一餐营运时间约3到3.5个小时）。例如，某酒家一共设200个餐座，则其一天的水量为（（50L×200人×3餐）/10小时）×1.5＝4.5m³/h。

 B、企业内部职工食堂，按照50L、一天营业3餐共10个小时计算（每一餐营运时间约3到3.5个小时）。例如，某食堂一共设600个餐座，则其一天的水量为（（50L×600人×3餐）/10小时）×1.5＝2.7m³/h。  

需要说明的是：当前期规划时无法确认餐饮业态及用餐人数时，可选择根据餐饮面积来概算（100L/d.㎡）。

2、方便捞油的措施  

选择隔油设施时应该尽量选择具有方便排油措施的设备，以降低后期的使用成本。

 3、方便捞泥的措施  

选择隔油设施时应该尽量选择具有方便排泥措施的设备，以降低后期的使用成本。

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